用料
竹荪 | 8个 |
土鸡 | 半只 |
枸杞 | 20粒 |
姜 | 6片 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
竹荪土鸡汤的做法
土鸡洗净斩块备用。
干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用。
锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮泡撇去。将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。 竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火。
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