用料
芦笋 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黑椒芦笋的做法
把芦笋洗净切成断,放碟子备用
准备一小锅水,煮沸,把芦笋放水里焯10秒,捞出,过冷水,备用
热锅热油,放芦笋下去翻炒几下,加入小许白糖,再翻炒几下,加入一点蚝油,翻炒几下,关火,撒上黑胡椒,上碟!
小贴士
1.芦笋很容易熟,焯水时间一定要很短,要不然不能保持口感的爽脆。
2.若是想芦笋保持翠绿,焯水时,可以往沸水里加点油盐,再加入芦笋焯水。
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