「十元料理」排骨烧土豆食谱大全及做法，烹饪好吃的「十元料理」排骨烧土豆方法

【十元料理】按照帝都的物价水平，所有原料加起来不到十块钱，告诉你你能吃得有多好。——一个宅女的生活记述。


不写土豆烧排骨是因为排骨比土豆多，就像肉夹馍应该叫馍夹肉是一个道理。

用料  

【十元料理】排骨烧土豆的做法  

1. 排骨剁小块泡在清水里一小时以上，可以去除血水。葱、姜切片备用。

2. 土豆削皮切小块，泡在水里防止氧化。煮一锅开水，排骨和葱姜一起入锅煮开后捞出血沫（其实清水泡过后血水就很少了），改小火继续炖半小时。关火，捞出排骨，排骨汤不倒待会儿有用。

3. 炒锅中倒入油，冷油加入白糖，小火熬制糖直至变色，加入炖好的排骨改中火翻炒，啊啊焦糖色真漂亮～

4. 加入盐、酱油、切好的土豆块一起翻炒，倒入之前炖排骨的汤（以没过一半排骨为宜），烧开后改小火加盖焖。可以依口味加入干辣椒等佐料。

5. 炖到土豆软烂汤汁只剩一半时即可盛出，出锅前剪一些小葱进去卖相更佳。（这一锅忘放了_(:3 」∠)_

小贴士

土豆：2元
排骨：6元
各种调料：2元

谁说十块钱吃不到排骨，嗯，的确，猪肉涨价后随便一点带骨头的肉都好贵，but除了不到5元一斤的大腔骨。买肉时卖萌让师傅帮忙把骨头剁小一点，大部分是骨头的部位用来炖汤，剩下带肉比较多的部位就可以红烧啦，味道一点也不差，还有种吃东北菜的豪爽感。（当然奢侈一点还是用小排比较好）