用料
银耳 | 2—3朵 |
冰糖 | 500g |
芒果 | 5—10个 |
银耳芒果羹的做法
银耳泡在冷水里,大概1个小时左右。
摘成一小块一小块的,因为这样熬的过程中容易出胶,而且口感会好很多
然后水跟银耳一起炖,时间长则出胶更粘
切芒果,切成小丁块
小贴士
银耳炖到8小时后在放糖,因为那个时候胶原蛋白已经全部熬出来了,因为糖会影响胶原蛋白的黏度,糖早放入会粘锅。容易起泡。
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