宅家里食材没有多少了,只能就有的材料做饭。
用料
五花肉 | 500克 |
排骨 | 250克 |
姜 | 3片 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
花椒粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
胡椒粉 | 4克 |
土豆 | 2个 |
红薯 | 1个 |
大米 | 2杯 |
干辣椒 | 3个 |
花椒粒 | 一把 |
八角 | 3个 |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 2块 |
川味粉蒸肉排骨和肉的做法
土豆红薯切块,打底放在蒸碗下面
五花肉和排骨切块,放姜末,辣椒面,花椒面,胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,料酒拌匀
码味20分钟
大米加辣椒,八角,香叶,花椒,桂皮
小火炒至米微黄
破壁机打
打成比较大的颗粒
打好的米粉放适量到腌的肉中和匀
和好的肉和排骨码到土豆和红薯上面
大火蒸至完全软烂,非常非常美味