一道清新的菜品,融合了鹿茸菇的鲜甜,胡萝卜丝和线椒的爽脆,非常得下饭。
用料
鹿茸菇 | 220g |
线椒 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
蚝油 | 一汤匙 |
蒜 | 4瓣 |
鸡粉 | 半茶匙 |
素炒鹿茸菇的做法
1.1 胡萝卜切细丝
1.2 线椒切细丝
1.3 鹿茸菇洗净,大一点的一分为二;
1.4 蒜瓣切蓉起锅下猪油,将蒜蓉煸香后放入胡萝卜丝和线椒丝,半茶匙鸡精,爆炒约两分钟,捞出备用;
锅内不留油,放入鹿茸菇,转中火干煸至出水;
加入胡萝卜丝、线椒丝以及蒜蓉,翻炒均匀后,再加入一汤匙蚝油,转大火爆炒两分钟即可出锅;