儿时记忆中的一道美食,小时候将青蛤吃完后会把它合起底部朝下在石板上用力的摩擦,磨出个小洞当哨子吹。
用料
青蛤 | 适量 |
豆腐 | 1块 |
小白菜 | 5颗 |
胡萝卜 | 半根 |
虾 | 适量 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
姜 | 2片 |
青蛤豆腐汤的做法
将青蛤洗净备用
小白菜切段,胡萝卜切片
豆腐切块
锅中倒入水放姜片煮开
水开后,先放入胡萝卜、豆腐烧开后放盐、耗油调味
放入小白菜、青蛤、虾煮开即可。
小贴士
1.青蛤一定要最后放,水开文蛤开口就是熟了,煮时间长了会变老影响口感。
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