用料
藕 | 1节 |
干辣椒 | 1个 |
醋 | 2-3勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
花椒 | 十几粒 |
食用油 | 适量 |
鸡精 | 一丢丢 |
姜,蒜 | 一点 |
炝拌藕条的做法
把藕洗净,打皮,切成1-1.5厘米宽厚,长5厘米左右的长条,锅里烧开水,下开水汆熟,呈略透明状,约3分钟左右即可。捞出,过凉水备用。
控干水的藕段放入姜丝,蒜片,生抽,醋,盐,糖,鸡精,拌匀。菜为酸甜口,具体用量根据自己的口味调整。
小贴士
具体的调料用量自己根据口味和实际用料的多少进行调整。
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