过年去外婆家大聚会,外婆10个子女带上孩子来拜年。
用料
萝卜 | 1根 |
木薯粉 | 50克 |
香菇 | 朵 |
盐 | 1克 |
葱白 | 5段 |
胡椒粉 | 少许 |
客家名菜清蒸萝卜丸的做法
萝卜去皮
萝卜放盐去水,出水后用毛巾把水挤干,越干越好。
毛巾挤水后效果。
五花肉内沫少量
肉末加到备好的萝卜丝
加葱白,加盐,味精,胡椒粉,生粉透明,薯粉定型,薯粉多生粉少。做成丸子状装盘。
水开后放萝卜丸,蒸8分钟出锅。出锅前放葱花,少许胡椒粉。
小贴士
萝卜出水越干越好。
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