一道麻辣味素菜
用料
宽粉 | 300g |
葱姜蒜盐花椒油泼辣子干辣椒 | 少许 |
素炒宽粉的做法
宽粉凉水泡至少半天,切小段,沥干水分,待用
如图,调料切好备用
中火煸炒葱姜蒜和干辣椒段
倒入宽粉,炒匀后,倒入开水没过宽粉即可,放盐,花椒。待水快干时,放小葱,蒜蓉,熟花生芝麻,油泼辣子
翻炒后出锅
小贴士
炝锅时中火,否则辣子会焦
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