酸菜炒春笋如何做才美味，怎么做酸菜炒春笋简单又好吃

冬笋离去，春笋到来，这是大自然的规律
雨后的春笋，长得又快又多
随着春天的步伐，春笋即将离我们而去
又要等上一年……

今天这道酸菜炒春笋，就是春天的味道
非常的鲜美，吃过了就知道！

感谢大自然的馈赠
给了我们这么美味的食材！

用料  

酸菜炒春笋的做法  

1. 买来的成品，也可以用散装的酸菜（散装的酸菜要清洗干净）

2. 这包是用芥菜做的老坛酸菜，不用清洗

3. 新鲜春笋，去壳、对半切开，用沸水加点盐焯一下，去除涩味

4. 把焯过水的笋切成厚片，备用

5. 小米椒洗净，切小粒备用

6. 食材备齐，准备开炒

7. 起油锅，把笋片下锅煸炒

8. 炒一会儿，加入酸菜翻炒

9. 再把小米椒也加进去，按序放入黄酒、生抽、糖炒匀，然后加适量的水，加锅盖焖煮几分钟
   出锅前，加胡椒粉就好

10. 装盘，味道非常鲜美，吃过了就知道！
    
    

小贴士

这道菜不用加盐，酸菜的咸味就够了。