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炸不塌麻园的做法
菜油煎好晾凉至手隔几厘米只感受到温度，不烫手的感觉，就是二、三层油温
![炸不塌麻园的做法步骤图，炸不塌麻园怎么做好吃 第2张]( "炸不塌麻园的做法步骤图，炸不塌麻园怎么做好吃 第2张")
开小火，用漏勺把麻园放置锅里，温度也是手隔几厘米只感受到温度，不烫手的感觉。用漏勺推动麻园，防止沾锅
![炸不塌麻园的做法步骤图，炸不塌麻园怎么做好吃 第3张]( "炸不塌麻园的做法步骤图，炸不塌麻园怎么做好吃 第3张")
待麻园轻轻浮起，用漏勺压麻园，并翻转，致使麻园均匀受热
![炸不塌麻园的做法步骤图，炸不塌麻园怎么做好吃 第4张]( "炸不塌麻园的做法步骤图，炸不塌麻园怎么做好吃 第4张")
等到麻园炸到浮出三分之二大小，转中火，再不停翻转，炸至金黄，捞出，控油
![炸不塌麻园的做法步骤图，炸不塌麻园怎么做好吃 第5张]( "炸不塌麻园的做法步骤图，炸不塌麻园怎么做好吃 第5张")
小贴士
重点下锅时一定是低油温，不然一下锅就胡了。最后一定要炸至金黄，如果没有到金黄色，一吹风就会塌下来
炸不塌麻园如何做才美味，怎么做炸不塌麻园简单又好吃
厨趣阁
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