不塌的馒头如何做才美味，怎么做不塌的馒头简单又好吃

晚上看到小高姐的视频做出来出奇漂亮。

一些细节还是跟她不太一样。

就是按照减水的配方。做出来的馒头组织比较实。因为我用了压面机。

水比例算法：粉+水=总数。
                      水÷总数=水比例0.387

那么如果要增加粉量可以500粉×水比例=水

用料  

不塌的馒头的做法  

1. 大致揉面就好。不需要揉光滑。醒5分钟或者15分钟。一般我放在那该干嘛就干嘛去～

2. 上压面机20次。面团会逐渐光滑。卷起。整形。

3. 放烤箱发酵35度60分钟。放盆热水在里面。

4. 煮锅沸腾的热水把馒头放入。中小火！！！
   
   我这个锅底薄很容易沸腾我直接小火！注意要点
   
   小馒头10分钟
   大馒头15分钟
   

5. 最后闷5分钟再开锅。