在大姐指导下完成,汤清面筋道爽滑可口。
用料
鸡蛋 | 1个 |
小白菜🥬 | 5棵 |
虾皮、姜及葱 | 少许 |
骨汤疙瘩汤的做法
1、鸡蛋打开放入小碗中,加入适量凉开水,充分搅拌成鸡蛋液。 2、小白菜在淡盐水中焯水,捞出沥干水切段备用。 3、面粉放入大碗中,用鸡蛋液淋湿面粉,筷子搅拌成均匀的疙瘩。 4、锅中加入大骨汤及姜丝,陆续下入疙瘩,待全部疙瘩飘起来后,放入小白菜🥬、虾皮及葱花调味即可。
小贴士
注意鸡蛋液充分搅拌均匀,疙瘩也可以搅拌成片状,如疙瘩较大煮的时侯需
耐心等待飘起。
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