经典的佛罗伦萨杏仁饼干（焦糖杏仁饼干）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典的佛罗伦萨杏仁饼干（焦糖杏仁饼干）方法

它不像网红甜点，也没有网红的气质，但它非常的好吃，并且制作简单，这个春节不孤单，跟着老师一起做最好吃的甜品和饼干，记得关注：往期也有非常好吃的
太妃糖
夏威夷巧克力脆脆

用料  

经典的佛罗伦萨杏仁饼干（焦糖杏仁饼干）的做法  

1. 把黄油糖粉海盐放厨师机中，黄油提前软化好牙膏状！

2. 用8速打至发白成

3. 然后加入蛋黄继续打发

4. 打的时候中间用橡胶铲把厨师机周边面糊刮一下

5. 最后打发至羽毛状态，在南方可能会好打一点，北方的话需要开空调。

6. 将低粉、奶粉和杏仁粉倒入打蛋缸中然后用橡胶铲搅拌

7. 搅拌成团即可

8. 稍微揉搓，在南方如果太软可冷藏一会进行操作，底部放油布，不能放油纸哦！

9. 擀开成大饼装

10. 多余的切下来然后补在角落里

11. 然后在放入28*28烤盘

12. 多余的面团可以补在感觉薄一点的地缝即可，一定擀平

13. 最后用叉子给它擦冻这样烤出来够平整

14. 好了这就是整好的饼底非常完美

15. 用的是高比克80s
    150度上下火烤14-17分钟这个根据自己烤箱不用上色烤熟就行，上点色也不会影响它的口感，非常好吃！
    其它家用烤箱可用上火165下火140度左右烘烤15分钟左右

16. 烤出来的成品，非常完美没有上色但是熟了，就是我们要的效果！底部如果没上色的话可以多烘烤一会！

17. 下面来制作杏仁糖浆
    首先把淡奶油、黄油、砂糖、麦芽糖和蜂蜜，

18. 开始中火加热，切记用不粘锅，什么麦饭石锅都行

19. 煮至120度关火待用

20. 然后马上加入杏仁片，当然也可以换成花生片，黑芝麻……

21. 拌匀了有点稀哦！

22. 均匀的涂抹在烤好的饼底上

23. 一定抹平哦

24. 开始烘烤上火180底火165高比克80S
    其它家用烤箱上火170下火155左右烤14-15分钟上色为焦糖色即可

25. 出炉后稍微降温把边边用抹刀给刮干净防止粘烤盘，也可以用大一点的高温布就省略了这一步，

26. 稍微冷却后倒扣在网架上脱模

27. 然后用另一个网架夹住

28. 再倒扣，等待完全冷却

29. 放在干燥阴凉处冷却

30. 最后取下高温布

31. 切成自己喜欢的大小方形，长条都可以哦！
    这样就制作完成了

小贴士

烘烤时勤看烤箱
杏仁糖浆120度左右不要太高
最关键的就是关注老师不走弯路，更多好吃的甜品等着你！！！