自从认识米爸以来,他最爱农家小炒肉,每次外出就餐必点,外面饭店的太油,所以下定决心自己做,经过多次改良,总算好吃了,现在分享给大家。
用料
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
五花肉 | 克 |
小米辣 | |
老抽 | |
豆豉 | |
白糖 | |
辣椒 | |
鸡精 |
下饭的农家小炒肉的做法
五花肉切片,锅里小火把油煎一下,煎出肥油,不要太焦。
蒜,小米辣和辣椒切丁,国内放少量油,倒入辣椒煸炒。(我基本猪油都到了)
倒入五花肉,加入生抽、老抽、豆豉、鸡精、盐、蚝油(也可以不加)和少许白糖,继续快速翻炒。
色香味俱全的农家小炒肉就出锅了。
小贴士
1,五花肉不用煎的太干。2,最后加调料的时候要快,要不就会糊锅。(也可以把火调小)