用料
豇豆 | 1把 |
香菜 | 250克 |
土豆 | 3个 |
花椒,大料 | 适量 |
姜几片或姜粉 | 适量 |
葱 | 1根 |
肉皮 | 适量 |
生抽 | 150克 |
老抽 | 1匙 |
烀豇豆咸菜的做法
豇豆摘洗干净,控水切段。
土豆去皮切块,用水泡一会,洗净。
香菜去根,摘洗干净,切三刀成段。
肉皮烧一开,洗净,切丝。
葱切葱花撒点花椒粉,花椒大料适量,姜粉备用。
热锅冷油,油热,下入葱花炒香,下入所有菜,炒均匀。
炒软后加入生抽,老抽,加适量清水。大火烧开,小火慢烀。
烀至汤汁基本快干了。关火。
盛出。可以晾凉后,密封放入冰箱冷藏,吃多少,盛多少!