全麦抹茶蔓越莓软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦抹茶蔓越莓软欧方法

法国老面配方:高粉87.5g+低粉37.5g+鲜酵母酵母1.5g+水92.5.+盐2g，面团很稀，不要揉，用刮刀搅拌成团就可以了，做好室外发酵变大一点放入冰箱冷藏直到3到4倍大。

用料  

全麦抹茶蔓越莓软欧的做法  

1. 提前一天准备法国老面，冷藏。

2. 将除了黄油和蔓越莓干以外的所有材料包括法国老面放入厨师机，揉成团，光滑有弹性以后加入黄油，揉到可以扯出一点膜，加入切碎的蔓越莓干，揉匀就可以了。

3. 放入密封盒进行一发，发至两倍大。

4. 将面团取出，排气，松弛10分钟。

5. 整成椭圆形，捏紧收口，正面朝下放入筛了面粉的藤篮里进行2发。

6. 发至两倍大，将藤篮扣在烤盘上，面团掉落在烤盘上，割包。

7. 烤箱200度，30分钟。抹茶的可以一开始就加盖锡纸，表面烤出来还能是绿色。

8. 出炉。有抹茶的清香，和蔓越莓的酸甜。

小贴士

蔓越梅的量可以按自己喜好加，我这里加得不算多。