全麦蔓越莓软欧（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦蔓越莓软欧（免揉）方法

不需要面包机，主要靠长时间冷藏发酵和折叠，酵母也不需要太多～蔓越莓替换葡萄干也可以（葡萄干用朗姆酒浸泡，效果风味最佳；用开水泡，效果最差），真的不要太健康，内里组织很软！！！（疯狂消耗家里的全麦粉～

用料  

全麦蔓越莓软欧（免揉）的做法  

1. 一、酵母溶于水中，加入油、盐、红糖，搅拌均匀，加入全麦粉和高粉，混合成面团。

2. 、盖保鲜膜，室温下两个小时，每半个小时用刮刀翻折几次，感觉面团弹力增加，面团光滑，入冰箱冷藏。36个小时以内。

3. 、面团在室温下，回温半个小时，分成两份，自己喜欢的形状，发酵至1.5倍大。

4. 、烤箱220度预热，面团表面喷水，全麦粉洒在面团上，割包。烤20～25分钟。表面颜色变深～

5. 冷了切

小贴士

Tip：做过几次欧包，水量自己掌控，面粉吸水性不一样；刚刚出炉的面包是硬的，很难切，面包这种，一定要等冷了切，很多次的经验所得啊！！！切记！！！面团里面也可以裹上麻薯，自己做的麻薯巨好吃，下次出方子，很简单。
一般晚上可以吧面团做好放在冰箱里，第二天早餐拿出来烤，时间刚刚好。免揉的方子真的很简单，欧包组织也很好👍。还有想到了再增加～