自制绿豆糕如何做才美味，怎么做自制绿豆糕简单又好吃

用料  

自制绿豆糕的做法  

1. 绿豆快速去皮：把绿豆洗净，冷水入锅大火煮八分钟！！！捞出放入冷水中，用竹铲适中力度搓揉破皮。

2. 用沥水盆反复水中捞飘起绿豆皮

3. 直到皮基本没有。

4. 绿豆放小盆隔水蒸到用手一捏即粉即可。（忘了拍照），用工具勺或擀面杖之类把绿豆变成绿豆泥。（或可放些淡奶油，牛奶，则可用破壁机打，试验中……）

5. 在不沾锅中用小火融化黄油，倒入绿豆泥，拌匀，再少量多次加入玉米油，混合均匀后加入白砂糖（或绵白糖再试中），全程小火慢炒。

6. 炒至可成坨塑型即可。

7. 把成型绿豆泥每30克一份放入50克模具中塑型，一盘美味绿豆糕成功。

小贴士

全程小火