用料
淡奶油 | 310克 |
黑巧克力 | 180克 |
蛋黄 | 2个 |
朗姆酒 | 1勺 |
糖 | 5克 |
冰山熔岩巧克力的做法
提前把模具里面铺好油纸,喜欢什么模具可以自行选择模具都可以,但是一定要提前铺好油纸哦
30克细砂糖加入,320克淡奶油里然后开小火加热至沸腾加入2个蛋黄,这一部主要是给蛋黄杀菌
然后再加入巧克力,用余温把巧克力融化,这一步,如果有朗姆酒的,可以加点朗姆酒或者是香草精,可以提到提香的效果
做好的溶岩巧克力倒入模具中,放入冰箱冷冻两小时后,脱模撒上可可粉就可以开吃啦!
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