用料
黑巧克力 | 100克 |
淡奶油 | 150克 |
蛋黄 | 1个 |
代糖 | 18克 |
生酮巧克力冰山熔岩,自留的做法
蛋黄加代糖,搅拌均匀。
淡奶油加热,微微有小泡的温度,少量倒入蛋黄液,搅拌。
加入巧克力,搅拌,温度不超过60度。可以隔水加热。冷藏。
全部热量表
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