这是食堂叔叔经常做给我们吃的一道菜,百吃不厌啊!
用料
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香醋 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
辣油黄瓜的做法
黄瓜洗净切成条状,用糖腌制(提前一晚腌),四根黄瓜用150克左右的糖具体根据个人口味,糖多放没事,腌黄瓜的时候糖要拌匀,第二天把腌出来的黄瓜水滤掉,用小碗调制配料(适量盐,鸡精,香醋多点)调制过程中可以尝下口味,直到合适为止,将配料倒入腌好的黄瓜中,拌匀,
最后重要的一步,熬辣油,油比平时炒菜多放点,油热后放干辣椒,花椒,控制好火候,熬好油浇在黄瓜上拌匀,就OK啦