西餐给人感觉贵、浪漫、好吃等。其实西餐也很简单,一个煎牛排、一个意面也属于西餐。如果不太喜欢吃纯西餐的,改良成中西合璧,蟹炒意面就是不错的选择。意面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,通常呈黄色、耐煮、口感好。现在正是蟹上市季,鲜美肥蟹,与意面完美结合。PS:吃完蟹炒意面喝上一杯姜茶绝对的享受。
用料
意面 | 100克 |
大闸蟹 | 1只 |
橄榄油 | 2ml |
盐 | 1克 |
生抽 | 1ml |
蟹醋 | 2ml |
紫苏 | 2克 |
生姜 | 2克 |
香葱 | 10克 |
蟹炒意面的做法
准备食材:意面、大闸蟹、蟹醋、紫苏、生姜、香葱等;
清水煮沸放入意面,煮熟变软;
捞出沥干水,放一点橄榄油拌均;
大闸蟹用一次性牙刷刷干净,切块;
热锅倒入橄榄油,蟹块,放生姜片、葱白、紫苏、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟;
加入沥干水的意面,翻炒;
放盐、葱叶炒均即可。
小贴士
1.捞出的意面放一点油拌均,炒出来更美味;
2.蟹用牙刷刷洗容易干净;
3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
4.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。