我是个喜欢吃广式美食的辣妹子,之前尝试过用澄面啊之类自己调制肠粉面糊,味道也还行,但是不适合我这种懒人所以这次直接买了肠粉专用粉,勤劳的盆友不适合这个方子哈~我也是边做边调整,喜欢的盆友大家一起进步,不喜欢的盆友路过就好~
用料
肠粉专用粉 | 100克 |
冷水(调制肠粉) | 150克 |
鸡蛋 | 1-2个 |
生菜丝 | 适量片 |
油 | 少量 |
六月鲜轻盐酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
门外汉做的懒人版快手肠粉的做法
生菜切丝,火腿肠切丁,葱花可有可无,鸡蛋搅匀,开工。
肠粉专用粉按比例加入冷水。
搅拌至无颗粒状的糊糊。
肠粉酱汁:酱油,蚝油,糖加凉白开,我是根据自己口味随机兑的,搅拌匀。
蒸盘刷上一层薄油,薄一定要薄,不然面糊上去就不好推开。(此时蒸锅可以开始烧水了)
倒入面糊,这个决定肠粉的厚薄,相关的影响因素有:盘的大小,勺的大小,量力而为奥。
左右晃匀。
蒸锅水开,放入蒸盘,倒入适量的鸡蛋液,快速撒上火腿丁和生菜丝,等个一两分钟。
出来用刮板铲出来。
摆拍浇上酱汁。
开吃吧!
小贴士
好不好吃看缘分哈,百家手白家味,虽然跟餐馆比距离不是一点点,但是我吃饱了~