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用料
土豆 | 1个 |
菜籽油 | 3升 |
荷包洋芋的做法
土豆去皮,切3毫米厚,清水淘洗两遍去除表面淀粉沥干水分。
油温烧到160°放入土豆片,炸至表面起小泡捞出,稍冷备用,待油温再次升到200°复炸土豆片至泡起。
小贴士
掌握好油温和选择好洋芋品种是关键。
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