懒人版酸菜鱼，一学就会食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版酸菜鱼，一学就会方法

我特别爱吃酸菜鱼。
叫外卖，鱼肉都是老的
所以我渐渐开始自己做酸菜鱼
今天做的懒人版
味道很不错
为什么说是懒人版
因为我买了酸菜鱼调料包：里面有酸菜，腌鱼料，调味料。

用料  

懒人版酸菜鱼，一学就会的做法  

1. 把蒜头弄成蒜末。三片姜，整葱，洗干净。
   把杀好的黑鱼洗干净。
   把菌菇洗干净，娃娃菜改刀洗干净，百叶皮切长条，黑木耳泡发改刀洗干净。

2. 沿着中间的鱼骨头，片下肉，再把片下的肉切片（如果处理鱼的刀工你不会，网上百度一下视频哦）

3. 把片好的鱼肉洗干净，倒入腌鱼粉，适量水，料酒，小苏打，玉米淀粉，葱，抓均匀。

4. 把锅烧热，倒入少许油，开小火，鱼骨和鱼头两面煎，金黄色之后，放入蒜末炒一会儿，捞出。

5. 热锅中倒入少量油，倒入适量酸菜（酸菜鱼调料包中）炒香，倒入刚才炒好的鱼和蒜末，加入热水，姜片，大火煮，去除浮沫。

6. 放入黑木耳，百叶，菌菇，娃娃菜，大火煮15分钟。

7. 倒入酸菜鱼料包中的调料包（适量加入，别一下子加太多，尝尝咸淡），加入适量盐调味。

8. 改小火，加入鱼片，烧2分钟，试一下鱼肉，ok就可以出锅了，还有点生再煮一分钟左右。

小贴士

1烧鱼汤的时候一定要热水
2尽量快些吃，余温会把鱼肉弄老
3加多少调味料，要根据自己舌头的喜好，多尝，渐渐的你就会有经验。