2018年11月份去了趟马来西亚,在槟城的时候参观了当地有名的娘惹博物馆,意外的发现里面的餐厅提供具有当地特色的娘惹燕窝。了解燕窝的人都知道,马来西亚也是盛产燕窝的其中一个国家,自然也会有具有当地特色的一种吃法。简单来说娘惹燕窝就是添加了枸杞,红枣和桂圆干。所以也就是比平常吃的冰糖燕窝多一个步骤而已。吃多了冰糖燕窝或者其它吃法的小伙伴,不妨试试看这种做法。
我自己的习惯是早上起来就炖,先喝一杯开水,炖煮好后空腹喝燕窝。感觉超棒超满足。频率的话是两天一次,因为我觉得炖燕窝一点都不麻烦,所以一次就是炖一餐的量。如果怕麻烦可以一次炖一周的量,其余的装在分装瓶里,一星期内食用完就没有问题。
用料
已泡发燕窝 | 25~30g |
枸杞 | 3~5颗 |
红枣 | 1粒 |
桂圆干 | 3粒 |
黄冰糖 | 5~10g |
娘惹燕窝的做法