用料
鸡腿(三黄鸡) | 300克 |
南洋娘惹酱 | 1勺(没有用大酱代替) |
香菇 | 4朵 |
土豆 | 1个 |
小葱末 | 少许 |
朝天椒 | 4只 |
蒜 | 4瓣 |
糖 | 少许 |
生抽 | 1茶勺 |
柠檬汁 | 1茶勺 |
色拉油 | 1茶勺 |
热水 | 300ml |
南洋娘惹鸡的做法
鸡腿洗净切小块,香菇用温水泡发,对切,土豆写成与鸡肉大小相似的块备用
锅中放入1勺色拉油,加入蒜瓣、小葱末后加入朝天椒调入1勺南洋娘惹酱(大酱)炒均匀
待炒出酱香味后放入香菇,土豆和鸡块,翻炒均匀调入生抽,白糖,300ML的开水,转大火烧开,去除多余血沫,烧至15-20左右,待汤汁浓郁后淋入柠檬汁,即可出锅