用料
糯米 | 750克 |
绿豆 | 350克 |
盐 | 适量克 |
花椒粉 | 适量勺 |
油炸咸糍粑的做法
糯米和绿豆一起蒸熟,40分钟以上
熟至糯米软,绿豆成这种半沙状,然后把糯米捣烂捣黏,并加入适量盐,绿豆根据个人口味加入盐和花椒粉搅拌均匀。
取一小团糯米,如图如包包子一样手捏成圆
加入拌好的绿豆馅
封口,一定要严实
手压成饼状
油七成热下锅,一面定型后翻面,一次不要太多,容易黏一起,炸至两面金黄就可以出锅了
因为都是熟的不用炸太久
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