清明粿如何做才美味，怎么做清明粿简单又好吃

春风又绿江南岸…艾叶的清香、春笋的甘甜、咸菜的咸鲜、五花肉与火腿丁的鲜美，来细细品味这份属于春天里的味道……

用料  

清明粿的做法  

1. 清明前后艾草正绿、艾香正浓，去老茎留嫩叶

2. 水浇开，加1小勺小苏打，放入洗净的艾叶汆烫一下，放入冷水中浸泡冲洗

3. 绞干水分

4. 取150克烫好的艾叶，加180克水，5分钟100度小勺煮开

5. 1分钟速度10打磨

6. 倒入所有粉类30秒速度3搅拌，此时可以观察面团软硬程度，太干可以少量加热水，太湿可少量加糯米粉

7. 放入猪油揉面2分钟，取出揉成光滑面团盖好保鲜膜醒发20分钟

8. 现在做馅料，五花肉、火腿，冬笋（或春笋）切成丁，咸菜切碎

9. 锅内热油翻炒，加入适合自己家人口味的调味料即可

10. 炒好的馅料

11. 将面团分割自己喜欢的大小的剂子，擀成圆形，舀入馅料

12. 包饺子一样包好，放入蒸锅

13. 大火蒸20分钟

14. 艾叶的清香、笋丁的甘甜、咸菜的咸鲜、肉丁的鲜美，不说了就细细地品味这春天的味道吧……

小贴士

1、这个1:1粉量的配方略有嚼劲，喜欢软糯口感可适量增加糯米粉的比例，但不要全部是糯米粉，否则不成型。                                                                  2、艾草是一种对女性很有意义的食材，用艾草做点小糕点吃，不仅可以补足自身气血，让自己脸色红润，气色变好，还能淡化脸上的难看色斑，如果你还有小妇科症，吃点它还能改善自身这种问题呢，赶紧试一试吧！