经常做红酒蜗牛,想试一试中国的做法,意外的好吃。有点像鲍鱼,但是比鲍鱼嫩。
用料
大葱 | 半根 |
盐 | 4克 |
糖 | 2克 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
李锦记豆豉酱 | 1勺 |
中华白玉蜗牛 | 250克 |
生姜 | 3片 |
葱爆蜗牛的做法
把蜗牛用盐和醋的水溶液清洗干净粘液。
冷水入锅,三片生姜料酒。
捞出清洗干净。
大葱切成小片。
准备酱油盐各种调料放入一个碗中,豆豉酱最后出锅前放。
放入油把大葱爆香。
倒入调味料,蜗牛,出锅之前放入豆豉酱即可。
小贴士
我是直接买的处理好的冷冻蜗牛,这样可以省心很多。