有意大利灵魂 的Bolognese意大利肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的有意大利灵魂 的Bolognese意大利肉酱方法

跨界是被迫的，一把辛酸泪此处省略一万字。。。不是因为某人估计我应该在写臊子面的做法吧😜然而环境造就人，没想到因此而激发了另一个小宇宙，开启新世界。

说起bolognese在意大利家庭地位就好比饺子对中国人的爷青结，人人都爱然而几乎每个家庭都有自己所谓最佳版本。
废话不多说了，这里介绍一款广受好评的bolognese，做法简单，用途广泛，是我家第一安全库存，不仅可以做意大利千层面，配pasta，蘸面包，甚至加点mozzarella cheese可以做咸版的丹麦酥（估计意大利人看了已经要背过气去），一次一大锅可以分装多份，即食即用，买不了上当买不了吃亏来来来吧

用料  

有意大利灵魂 的Bolognese意大利肉酱的做法  

1. 准备材料，西芹胡萝卜洋葱大蒜切碎备用

2. 香料照片给个

3. 我一般是电磁炉9档开7档，放黄油，然后放洋葱大蒜煸炒

4. 放西芹胡萝卜碎，然后放入肉糜翻炒

5. 肉糜差不多开始变色了，倒红酒。（我买的是小罐250毫升，也可以开大瓶边喝边放，微醺做菜状态更好，亲测有效😎）

6. 放入番茄膏，番茄罐头

7. 放入香料，每种基本5克左右，盐，胡椒粉（这个看每人口味，我一般盐先少放然后最后尝味道再加）

8. 冰糖，此处是我自创，意大利人不用冰糖哈哈，但是我发现不仅增味还有增稠，个人选择，此处可以不选。

9. 放香叶桂皮八角，为了方便我用茶包袋包好放入锅中，然后调小火，电磁炉9档我一般放3或者4档，如果是明火就小火炖煮模式，这时候该干嘛干嘛，每隔一段时间大概30分钟左右开个盖子搅拌一下以防煳底，2小时后一锅意大利肉酱就做好啦

10. 给张刚挖完一角的照片

11. 煮点pasta一搅拌，撒点帕马桑开吃吧。