不去杏花楼,一样吃青团+2。尝春~春天里的第一口艾香,喜欢这个青草味🤭闺女真的太捧场了,我做啥她都说好吃😊
用料
红豆 红薯 红枣 | |
咸蛋黄 (猪里脊肉)鸡胸肉 | |
沙拉酱 | 15克 |
细砂糖 | 20克 |
黑芝麻 | |
花生(提前烤熟去皮) | |
猪油 | 10克 |
糯米粉 | 130克 |
澄粉 | 20克 |
海苔 | |
开水 | 120克 |
艾草粉 | 10克 |
自制美味三种口味青团~好吃的停不下来的做法
艾草粉加开水冲泡,倒入糯米粉 澄粉 细砂糖和猪油的混合物中,活成光滑不粘手的面团。
提前煮红豆(我放了红枣和红薯,老爸的红豆沙真传,太喜欢了)炒制豆沙(我用的黄油,300克豆沙60克黄油,炒好了放细砂糖,量邮个人口味决定)搓成25克的球。
黑芝麻 花生用破壁机打碎,喜欢颗粒感的也可以用刀切,加猪油 细砂糖搓成25克的圆球。
提前炒制肉松,咸蛋黄掰碎加入沙拉酱和海苔碎,搓成15-20克的圆球。粉团分成25克每份,用手掌压成饼状,用包汤圆的手法包住内馅。
水开了放入蒸屉,蒸制10分钟,面团变色。
蒸好啦!表面刷上一层玉米油,手拿不粘手,凉了也不硬。
趁热赶快享受吧!
小贴士
吃不完的可以包上保鲜膜,放入冷藏或冷冻,吃之前稍微加热就行。冷冻保存15天哦,请尽快食用。