古早的海氏厨师机730,声音巨响,但使用频率很高,可以说物有所值了……揉面时间和档位适用于我这个机器,不一样的机器大家有兴趣也可以试试,毕竟,用到的档位很低,有利于保护电机~~
用料
普通面粉 | 500克 |
温水 | 260~280克 |
酵母 | 3克 |
【自用记录贴】馒头包子的做法
酵母倒入水中搅匀,静置一会儿…这段时间里,你可以准备好厨师机,称好面粉……
1档,慢慢往面粉里加酵母水,搅到成团……改2档,20分钟……我的机器10分钟会停一下,所以第二次停就好了……
面团拿出来,不需要再揉了,直接搓条,下剂子,整形或包馅……
发酵至明显变大,冷水上锅,大火,水开后改中火,13分钟左右,关火,焖3~5分钟,揭盖,小心不要把水滴在馒头/包子上面……就可以出锅了~~~
小贴士
我偶尔会额外加点粗粮粉~~