沪式甜酱西兰花做法烹饪大全 地道沪式甜酱西兰花如何做

西兰花原产于欧洲地中海一带，自古就被西方人用来治疗肺结核等疾病，有“天赐良药”的美誉。西兰花富含维生素C，更具有防癌抗癌的功效，特别在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外，西兰花还可以增强机体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加抗病能力。
俗话说“良药苦口利于病”，可遇上咱这蔬菜良药，正是口味与功效兼得。今儿的西兰花在调味上来点新鲜的，用了沪式甜酱，甜鲜可口，酱香浓郁，看来，家里常备着点儿各式酱料，绝对是百搭之选

用料  

沪式甜酱西兰花的做法  

1. 所有材料洗净，西兰花掰小朵，肉切片，尖椒切片，葱切段

2. 锅烧热，加少许油，油热后放入瘦肉片，小火煸炒

3. 炒至肉片变色，加入西兰花

4. 继续翻炒3分钟，翻入尖椒和葱段

5. 加入1大勺沪式甜酱

6. 再加少许盐，翻炒1分钟即可起锅

小贴士

1.西兰花和菜花都易长虫，洗时先在盐水中浸泡十几分钟，虫就会清洗干净了；
2.喜欢软一些口感的，西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒；
3.沪式甜酱中含有盐分，要适当减少盐量；
4.西兰花不易炒得太久，以免变成黄绿色。