当前位置：
用料
| 猪腿肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 热水 | 1000克 |
沪式辣肉的做法
腿肉洗净，切丁
![沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第2张]( "沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第2张")
加鸡蛋，淀粉，盐，搅拌均匀
![沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第3张]( "沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第3张")
搅拌均匀后倒入一些食用油密封入味30分钟
![沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第4张]( "沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第4张")
小料：姜片，葱段，郫县豆瓣
![沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第5张]( "沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第5张")
起锅烧油，放入小料煸炒出香味
![沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第6张]( "沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第6张")
倒入腌制好的肉丁，先别动，略使其底部成熟后再开始滑散
![沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第7张]( "沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第7张")
翻炒均匀后加热水，加糖，小火煮10分钟
![沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第8张]( "沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第8张")
完成出锅
![沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第9张]( "沪式辣肉的做法步骤图，沪式辣肉怎么做好吃 第9张")
小贴士
⚠️由于郫县豆瓣酱本身就偏咸，可不额外加盐（按个人口味而定）
沪式辣肉如何做才美味，怎么做沪式辣肉简单又好吃
厨趣阁
人气：3.3W
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