软面肉饼如何做才美味，怎么做软面肉饼简单又好吃

用料  

软面肉饼的做法  

1. 馅拌好，放冰箱冷藏半小时。

2. 和面，面里一边倒入水，一边用筷子搅拌。醒面40分钟。
   加少许油，面皮更柔软，凉了不硬。

3. 按板上多放些手粉，面团不用揉，扯成长条状。切成3个剂子。直接竖起按扁也行。

4. 用手按成中间厚四周薄的饼，包上馅儿。

5. 包制。

6. 再来一个看看。肉和面1：1的比例。

7. 新手也可这样。

8. 擀制。用手从中间轻轻往下按压，再用擀面杖横竖来回压平，轻轻擀圆。

9. 油热放入饼胚，盖盖儿小火烙5分钟，锅边冒热气时，翻面刷油，再烙2分钟。

10. 大饼不好操作，也可以分割成50克一个的剂子，做小个的家常馅饼。

11. 收口朝下，不用擀制，放入锅中直接用手按压整形。煎好的一面刷上油，保持温润。