“参考月龄:12个月以上
要说今天这个水果派,百分之百可以征服你家娃的味蕾!
又香又酥脆的派皮,陷着酸酸甜甜的水果丁,咬一口,嘴里全是水果的芳香。拿去给阿哲春游分享,一转眼就被公园的小玩伴抢光了!”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
低筋粉 | 80克 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 10克 |
草莓 | 5个 |
猕猴桃半个 |
简易水果派 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:派皮:低筋粉80克、黄油30克、细砂糖5克、鸡蛋1个 馅料:细砂糖20克、玉米淀粉10克、草莓5个、猕猴桃半个
操作时间:50分钟
难度分析:初级鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
低筋粉中加入黄油和5克的细砂糖,并搓成颗粒状。
*这里的黄油必须是固体,家里没有低筋粉可以用中筋粉替代,但是派皮的口感会硬。
*如果姐妹们无从下手的话,可以以黄油为中心点,不断地融入低筋粉进去,用两手手掌心不断揉搓。在颗粒面团中,放入30克蛋液。
*面团要整理成盘子的形状,中心部分稍微凹进去一些,这样蛋液倒进去就不会往外撒啦。叠压成均匀的面团。
*用小铲子轻轻来回叠压即可,不要使劲的揉面,那样会使面团起劲,派皮就硬了。面团盖上保鲜膜,醒发20分钟。这么做是为了让面团得到充分的松弛。
草莓、猕猴桃分别切成小丁,放入碗中。
*大概切到0.5cm左右,如果水果丁太大的话,宝宝不好咀嚼。
*水果可以替换成菠萝、芒果、火龙果等等,双拼、多拼发挥你的创意吧!不过水果尽量选择甜的,否则成品的口感上会差一些。碗内继续加入淀粉和20克的细砂糖,搅拌均匀。
*白砂糖可以根据宝宝的口味进行调节,如果自家娃可以接受天然水果香的话,不放糖也可以哒。面团醒发完成后,去掉保鲜膜,放在油纸上。面团上方再覆盖一张油纸。
用擀面杖把面团擀成圆饼形状,取下上层油纸。
*我比较喜欢吃薄薄的饼皮,所以擀的比较薄,妈妈们可以根据自己家娃的喜好来决定薄厚度。在圆饼上放入水果馅料。
*水果馅料一定要放在饼中间的位置上,多放些会更好吃!但四周要留出空隙来,以防一会儿收口的时候溢出来。给水果派收口。
*用手提起派皮的一个边缘,顺着同一个方向,捏着均匀的折起就可以了。还是不太明白的姐妹可以看动图呀。收好口之后大概就是这个样子啦~ 派皮上均匀的刷一层蛋液。
*用之前剩余的蛋液就可以了,烤好后味道会更香脆。如果蛋液全部用光了也可以不刷。烤箱调至180度20分钟。
*因为每个品牌的烤箱力度都不一样,派皮的薄厚度也不一样,所以烤的时候要多观察,确保熟透再出锅呀。将水果派放入预热好的烤箱中。
烤好就可以取出来了。从烤箱拿出来的水果派温度太高,姐妹们一定注意,稍微放凉一些再给宝宝吃哦。
*如果宝宝还想吃的话,妈妈们可以一次性多做出一些派皮来,冷冻保存上,下次就能接着用啦~
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群