蓝莓爆浆海绵蛋糕的详细做法，蓝莓爆浆海绵蛋糕做法技巧

爱烘焙的人儿一定都烤过蛋糕，最基础的蛋糕有两种，一种是戚风蛋糕，另一种就是今天的海绵蛋糕了。

今天参考君之的方子，在蛋糕里加了蓝莓，烤好后蓝莓爆浆，酸酸甜甜，非常给蛋糕提味哦~

海绵蛋糕作为蛋糕类的经典，具有不可替代的魅力，有很多人偏爱海绵蛋糕的口感，不管是老人还是孩子，都非常喜爱。

用料  

蓝莓爆浆海绵蛋糕的做法  

1. 准备食材：鸡蛋6个、低筋面粉200g、细砂糖100 g、融化黄油50 g、蓝莓25个

2. 鸡蛋提前拿出来回温，鸡蛋磕入无水无油的蛋盆里

3. 一次性倒入白砂糖

4. 打蛋器打发鸡蛋
   
   海绵蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发只比打发蛋白困难的多，所需要的时间也比较长，大概需要15分钟左右。

5. 颜色是慢慢变白的

6. 颜色又浅了一些，快打发好了

7. 将打蛋器提起，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面清晰画出纹路，就可以了

8. 分3~4次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀

9. 倒入融化的黄油，继续翻拌均匀

10. 烤盘铺上油纸，把蛋糊全部倒入进去

11. 放上蓝莓

12. 把烤盘端起来用力震几次，把大气泡震出来，放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右
    
    用牙签插入蛋糕，拔出来没有粘上蛋糕就是熟了

13. 蛋糕做好喽，快快享用吧

14. 蛋糕做好喽，快快享用吧