泰国小吃-奶油椰丝卷的详细做法，泰国小吃-奶油椰丝卷做法技巧

出摊啦！我把泰国小吃摊搬回家~嘎嘣脆的地道奶油椰丝卷口味，还做了其它的创意口味，来尝尝~

用料  

泰国小吃-奶油椰丝卷的做法  

1. 分离蛋清蛋黄

2. 取蛋清部分打发，分三次加入细砂糖，打发到湿性发泡

3. 缓缓加入黄油慢速搅拌均匀

4. 筛入面粉搅拌均匀

5. 再缓缓加入清水，再搅拌均匀，盖保鲜膜放冷藏10分钟

6. 奶油奶酪加入酸奶一起拌匀备用

7. 熟咸蛋黄压成碎备用

8. 香蕉切片

9. 洋葱切丁

10. 番茄去除内瓤然后切丁

11. 香菜切碎

12. 鲜虾沙律酱制作：虾仁煮熟捞出冷却备用

13. 将洋葱丁、番茄丁、香菜碎、橄榄油、黑胡椒碎拌匀备用

14. 煎烤炉下烤盘预热180度

15. 用杯低沾上面糊

16. 压在铁板上，待面糊水份蒸发掉且微微上色后，加入四种馅料，明细组合如下：

17. 奶油椰丝：面饼上，依次放上奶油，点缀椰丝和咸蛋黄碎

18. 用牙签挑起边缘对折

19. 榛果巧克力：面饼上，依次放上榛果巧克力酱，点缀麦丽素和椰丝，用牙签挑起边缘对折

20. 奶油香蕉：面饼上，依次放上奶油，点缀香蕉片，用牙签挑起边缘对折

21. 鲜虾沙律：面饼上，依次放上沙拉和虾仁，用牙签挑起边缘对折