说起来你可能不信,去逛华联超市,路过冰鲜区域时,这条咸鱼骂我,说我菜烧得很难吃,然后,我编不下去了……
用料
桂鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 根据你血压 |
姜 | 几十丝 |
大葱 | 几十丝 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
花椒 | 一把 |
大料 | 一只 |
超级无敌海景蒸海桂鱼的做法
自己刮的鱼鳞,掏内脏,斜切刀,用料酒去腥味。由于是冰鲜的,不太新鲜
葱姜切丝丝
浑身抹一遍盐,口比较重,在撒点葱姜丝,肚子里也塞进去点,这样去味效果比较。锅上蒸个八到十二分钟
拿出来,倒掉蒸鱼的汤,在撒些新葱姜丝小米椒碎,淋上蒸鱼豉油和蚝油,然后认真盯着它,以免它趁你不注意就跑了,俗话说的好,煮熟的鸭子还能飞
放油,撒花椒,烧热,较在鱼上,滋啦一声就好了
香,真香,儿白了
小贴士
记着做菜时候要穿衣服,当时我像原始人一样裸着,又抓辣椒又崩油的,现在有点疼,不说了……