用料
小河虾 | 一斤 |
盐 | 适量 |
香葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
黄酒 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 少许 |
卤河虾的做法
河虾洗净,用大约一两黄酒拌一下。
香葱,姜丝,蒜片,辣椒两个切段。
油比平常炒同量的菜多倒一倍,辣椒葱姜蒜爆香,放入河虾,小火慢慢把水分焙干。
河虾变色后,放盐,香葱叶,少许蒸鱼豉油,出锅。
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