炝锅莲菜如何做才美味，怎么做炝锅莲菜简单又好吃

莲菜大家都吃过，有凉拌的，爆炒的，炖的，下火锅等等各种吃法。
炝锅莲菜相信好多人没吃过。
小时候妈妈来客人时才做。今天学着做，还比较成功。
麻，辣，鲜，香非常的美味。

用料  

炝锅莲菜的做法  

1. 三个莲菜

2. 洗净，切薄片，用凉水加一勺白醋，泡几分钟，这样做的菜即脆又白。

3. 在开水里焯半分钟，捞出加半勺白糖，一勺白醋拌匀备用。

4. 备好小料，忘拍豆瓣酱了。

5. 
   油和花椒粒同时下锅，待花椒粒变黄捞出，和莲菜放一块。
   这时加生姜，蒜，郫县豆瓣酱，红辣椒丝炒香，再把莲菜和花椒粒同时倒锅里，再加一勺生抽，翻炒大约一分钟，加葱段拌匀就可以出锅啦。
   麻，辣，香，鲜集一体，非常下饭。
   喜欢的朋友可以试一下。