当前位置：
用料
| 茭瓜 | 1个 |
| 虾仁 | 20只（随意） |
| 小米辣 | 4-5个 |
| 葱 | 一段 |
| 淀粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 味极鲜 | 少许 |
茭瓜炒虾仁的做法
超市买的现成虾仁，洗净后挑出虾线。加少许盐、料酒和少量淀粉腌制10分钟左右。
茭瓜切片，小米辣切段，切少量葱花。
热锅冷油，炒虾仁。虾仁炒至发红即可沥油盛出。
锅中下小米辣和葱花，炒香放入茭瓜片儿。放入少许盐、味极鲜。煸炒之后放入炒好的虾仁。待茭瓜炒熟之后即可装盘。
小贴士
虾仁挑虾线既干净又美观。
挑虾线小窍门：用牙签在虾尾处挑开虾线，用手向下拉出虾线即可。简单方便。