肉酿豆腐如何做才美味，怎么做肉酿豆腐简单又好吃

用一道美食告别五一假期吧

用料  

肉酿豆腐的做法  

1. 肉馅：
   肉+香菇+鸡蛋
   盐+生抽+五香粉
   
   豆腐
   想尽办法填馅
   1.方形：挖洞🕳️
   2.长方形：切口
   经实验，优选方案二，装馅多还好煎

2. 方案二：
   豆腐切厚块
   中间划开口
   捏成口袋状
   填满小肉馅

3. 锅热倒油
   中火慢煎
   三面金黄
   肉馅定型
   不必全熟
   
   口蘑下回分解

4. 煎好豆腐
   倒入汤汁
   盖上锅盖
   小火慢炖
   中间翻面
   收汁出锅
   
   关于汁：
   1耗油+3生抽+0.3糖+点点盐+一碗水
   

5. 收汁出锅
   码盘撒葱
   拍照开动
   味道不错

小贴士

煎豆腐不用等肉馅全熟，封口即可
后面还要炖10分钟左右，完全可以熟
炖的时候汤汁可以多一点，更入味

豆腐划开的方法比挖洞的方法更能装馅呢