用料
粉丝 | 一小把 |
香菇 | 8朵 |
盐 | 适量 |
蒜 | 8瓣 |
生抽 | 二勺 |
耗油 | 一勺 |
香葱 | 5根 |
或者香菜 | 3棵 |
鸡精 | 适量 |
豆瓣酱 | 一勺 |
剁椒 | 适量 |
白糖 | 少许 |
粉丝香菇的做法
用温水泡发龙口粉丝,大约15分钟。
准备配料:香菇,龙口粉丝,蒜泥,豆瓣酱,香菜沫,大葱沫。
将香菇去蒂,横切加竖切几刀,方便后期入味。小火热油,而后放入香菇正反各煎三分钟,然后盛出来。
热油,放入蒜泥,豆瓣酱,喜欢吃辣的可以放入剁椒。爆香后放两小勺耗油,一勺生抽,一小勺糖,来提鲜。
酱料炒的差不多啦,可以适当加入大葱沫,有冒着小泡泡就可以啦。
将香菇排排队放置在粉丝上面,适当撒上酱料,倒入一勺生抽,在粉丝里面加入一点点水,以防粘碗。
冷水下锅蒸,大概15分钟即可~最后加一点香菜点缀。