桂平风味“酿嘢”（豆腐酿、苦瓜酿、莲藕酿）食谱大全及做法，烹饪好吃的桂平风味“酿嘢”（豆腐酿、苦瓜酿、莲藕酿）方法

用料  

桂平风味“酿嘢”（豆腐酿、苦瓜酿、莲藕酿）的做法  

1. 浸泡香菇、木耳、糯米（温水浸泡，至少提前1小时）；

2. 手工剁猪肉（口感比机器绞的好吃），然后加入盐、淀粉、酒、白糖、耗油、油腌片刻；

3. 芋头、木耳、香菇、紫苏假娄叶切碎与猪肉搅拌；

4. 韭菜切碎；

5. 把糯米淘洗干净，滴干水；

6. 把莲藕、苦瓜洗干净，切段状，苦瓜去囊和籽，放少许盐腌一下；

7. 待糯米滴干水后，把所有食材充分搅拌调味；

8. 所有东西准备好了，就开始制作啦😄！（顾着包了，忘了拍照）；

9. 完工后，放入高压锅，压25分钟即可！