鱼香茄子肉末茄子做法烹饪大全 地道鱼香茄子肉末茄子如何做

家常菜，茄子，很下饭

用料  

鱼香茄子肉末茄子的做法  

1. 准备好的茄子长茄子，圆茄子都可以，调料切碎备用

2. 茄子去皮，也可以不去，我喜欢去皮后的口感。肉沫也准备好。

3. 茄子很吃油所以要多点油，烧开油后煎茄子，大概煎到有金黄色捞起来，然后再炒肉末，再加备好的蒜沫姜沫辣椒，炒1分钟后倒煎好的茄子一起翻炒，然后再放入豆瓣酱，糖，醋，定粉之类，这个可以不放盐，豆瓣酱和酱油就已经很咸啦

4. 出锅后，我没有放酱油，放了些生抽

5. 很下饭