这是爸爸手把手教我的菜,我从来没有见过的搭配,但是却吃完后印象深刻,每次在菜场不知道买什么吃的时候,就会把这几样入手,成为中饭菜单中的一道备选。因为这道菜做起来很简单,也不会太荤,还保留着食材的清新,是炎热夏日的好搭配。
用料
杏鲍菇 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
卷心菜 | 1个 |
盐 | 10克 |
清新夏日-卷心菜杏鲍菇炒蛋的做法
准备食材,一个卷心菜(吃不了这么多可以切一半),两个鸡蛋,一个杏鲍菇,都洗干净。
卷心菜在洗之前,可以先像我这样,把卷心菜切一半,然后沿着根茎的三角形处切开,就可以很容易把叶子摘下来啦。
杏鲍菇洗净后切丝。
卷心菜洗净后切丝。在切卷心菜过程中,可以接一锅水,烧开。
水烧开后,放入切好的杏鲍菇焯水30秒,捞出。
拿出炒菜锅,烧干,倒入油,在油烧到8分热度时,打入两个鸡蛋。翻炒后,放入焯过水的杏鲍菇,继续翻炒。
最后,倒入切好丝的卷心菜,翻炒。
卷心菜翻炒均匀后,撒入盐10克。喜欢吃的话,也可以撒上黑胡椒。
盛出装盘。